Description
Vignes, vins et abbayes.
Imprimé en janvier 2025. Poids : 450g
L’un des plus grands vignobles au monde, la région Occitanie est aussi couverte de monastères. Hasard ou facteur de développement ? La vigne fut importée en Gaule au VIe siècle avant notre ère par les Grecs, dans de petits espaces du littoral près des ports de Marseille et d’Agde. Elle n’y a cependant connu un véritable développement qu’avec la conquête romaine et la fondation par Domitius, en 118 avant J.-C., de la Narbonnaise. Les Romains, pressentant le talent gaulois et les richesses de notre terroir, interdirent un temps le développement de ce qui reste aujourd’hui l’un des fleurons de l’économie et de la gastronomie françaises. Mais l’extraordinaire aventure monastique médiévale, couvrant d’un manteau blanc d’églises et d’abbayes toute l’Europe, allait connaître en Languedoc une expansion singulière depuis saint Benoît d’Aniane, ami de Nebridius, premier abbé de Lagrasse, au VIIIe siècle. Or, ces hommes de Dieu, tout ascètes qu’ils doivent demeurer, célèbrent la messe, renouvelant ce que Jésus de Nazareth avait institué le Jeudi saint. Car le Christ a choisi, non le saké ou la bière, mais le vin de nos vignes pour qu’il devienne à l’autel son Précieux Sang. Depuis ce choix divin, un lien consubstantiel fait communier vin et christianisme, vignes et abbayes. Ce sixième Cahier de Lagrasse réunit des historiens et des gourmets, des sociologues, des théologiens ou des œnologues, pour vous faire savourer par le regard et la pensée ce nectar si symbolique et vital.
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Sous la direction de Claudine Pailhès, avec le père Jean-Baptiste Golfier, crmd, et Jean Barbey. Contributions de Jean-Robert Pitte, Pierre Citèrne, Véronique de Becdelièvre, Marc Paitier, Daniel Odon Hurel, Jean-Loup Abbé, Jean Blanc, Gilbert Larguier, Marc Dubernet, le père Odon, osb, le père P.-M. Margelidon, o.p., le TRP Emmanuel Le Fébure du Bus, crmd, et Constance de Tournadre.
